대전에는 60년 전통을 자랑하는 곳이 있어요. 이곳 대표 메뉴인 ‘튀김소보로’는 도넛츠의 쫀득한 식감과 달콤한 앙금빵에 바삭한 튀긴 소보로의 절묘하고 조화로운 맛으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 따뜻할 때보다 식으면 더 맛있는 튀김소보로는 1980년에 출시하여 하루에 15,000개가 팔릴 정도로 큰 인기를 얻어, 국내 제과업 최초로 세계적 맛집 가이드 ‘미슐랭 가이드 그린’에 수록될 정도로 인기가 많습니다. 하지만 이 튀김소보루를 처음부터 이렇게 만들 계획이 아니었다고 해요. 튀긴후 빵가루를 다시 입힐려다가 너무 뜨거워서 잠시 내놓았는데 그때 그 맛을 본 사람들이 그 맛에 반했다고 해요. 이렇게 해서 미완성의 튀김 소보루가 완벽하게 완성이 된 거랍니다. 튀김소보로와 더불어 새로운 강자로 떠오르는 ‘보문산메아리’ 역시 빼 놓을수 없는 인기 빵인데요! 인기 개그우먼 이영자씨가 꼭! 먹어볼 음식으로 뽑은 빵으로 대전의 대표산인 보문산 모양을 형상화해서 만든 빵입니다. 빵이 빙글빙글 소용돌이 모양을 하고 있는게 보문산의 메아리처럼 느껴지고 속은 촉촉하고 달달한 맛이 특징입니다. 1955년 허름한 찐빵 가게로 시작했던 이곳이 현재 직원이 400여 명이 넘는 로컬기업으로 성장하여 전국 3대 빵집으로 자리 잡았습니다. 이렇게 로컬기업으로 성장할 수 있었던 이유는 지역 공동체를 위해 헌신하는 그들의 노력이 있었기 때문입니다. 성심당이 있어서 대전에는 굶어 죽는 사람이 없다는 말이 나올 정도로 어려운 이웃과 함께 하는 곳이도 합니다. 프란치스코 교황 방한 때는 성심당 빵이 교황의 식사용 빵으로 오르기도 했다지요? 대전에 오시면 튀김소보로와 보문산 메아리빵을 꼭 드셔보시길 권합니다. <이 가이드는 한국관광공사 김하림 님의 목소리 재능 기부로 녹음되었습니다.>
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대전 빵지순례
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